望んだのは肉とソーダだけなのに
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望んだのは
肉とソーダだけ
なのに

いま再び世界中を騒がせている食料価格の高騰は、干ばつと通貨下落に苦しむウガンダの人々のクリスマスにも大きな影響を与えた。 >>
食糧改革を阻止する企業に国連が警告
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食糧改革を
阻止する企業に
国連が警告

巨大なアグリビジネス企業や食糧生産企業が、世界の健康と環境の改善を妨げている。 >>
食嗜好の変化 魚より肉を好む東京人
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魚より肉を好む
日本人

日本の食糧自給率アップへの挑戦は、次第に肉が好まれるようになった日本への輸出用食肉を生産することで環境負荷を負っている諸外国にとっても、重要な意味を持つ。 >>
コンクリートジャングルでの農業
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コンクリート
ジャングル
での農業

国連大学の農業研究者が拡大化する東京近郊で自ら野菜を育て、その経費と収益を調査した。 >>
『4種の魚』…でもどれだけ持つの？
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『4種の魚』
…でもどれだけ
持つの？

作家で漁師でもあるポール・グリーンバーグ氏が、サケ、スズキ、タラ、マグロの扱い方を通して、天然の食料資源のこれからを考える。 >>
しくみ解明：食物エネルギー
食料

しくみ解明：
食物エネルギー

肥満と糖尿病がますます一般化する今日だが、栄養素や代謝についての基本はあまり知られていない。あなたはご存知だろうか。 >>
討論会2.0：最後の1匹のクロマグロ
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討論会2.0：
最後の1匹の
クロマグロ

世界中の人達はクロマグロの味を愛するあまり、食べ尽くす勢いだ。しかしクロマグロを保護するには何ができるだろうか？また何をすべきだろうか？ >>
artificial-meat-food-for-thought-for-2050
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人工肉？
2050年に
向けた検討

科学者たちによると、90億人の人々に食糧を供給するには、巨大なタンクで培養された人工肉などの新たな食糧生産技術が必要になるかもしれない。 >>
エコビレッジのライフスタイルを世界へ
食料

エコビレッジのライフスタイルを世界へ

富士山のふもとにある持続可能なコミュニティでは250種以上の米や野菜の有機作物を育てている。 >>
自然は読み解くべき言語だ
食料

自然は読み解くべき言語だ

カリフォルニア大学のPICAプログラム（コミュニティーと農業生態学に関するプログラム）では環境問題に精通したリーダーを育成している。 >>
持続不可能な農業と食糧システム
食料

持続不可能な
農業と
食料システム

食料システムの環境影響を調査した最新の報告書は、農業による被害の進行を減速させるためには食生活を変える必要があると指摘する。 >>
monsanto-thumb
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モンサント社
なしで世界を
養う方法は？

遺伝子組み換え作物への懸念からダヴィラ氏は1つの実験を試みた。数週間かけて、いつも食べている物の原料の「種」にいたるまで出所を追及したのだ。 >>
日本の海塩作りの伝統を守る
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日本の海塩作りの伝統を守る

何世紀も続いてきた日本の海塩作りのランドスケープ（景観）には、陸と海の生態系の統合的管理モデルの構築に役立つヒントがある。 >>
タイの米農家の気候変動対策
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タイの米農家の
気候変動対策

タイの米農家は様々な方法で気候変動への適応策を講じている。 >>
伝統的発酵食品の効用
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伝統的な
発酵食品の効用

世界中の人々が、地元で手に入る原材料に関する土着の知識を使い、健康促進効果のある発酵食品や発酵飲料を作っている。 >>
秘密は土壌の中
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秘密は土壌の中

日本で6つの有機農園を経営し、社会企業家でもあるジョン・ムーア氏は、健全な命は健全な土壌から育つと語る。 >>
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